Le Pollen.


Le pollen des fleurs est la semence mâle, produite par les étamines. Ce pollen est composé de multiples corpuscules microscopiques. Ce sont les grains de pollen qui forment une poussière fine. Cette poussière emportée par le vent et les abeilles va ensuite féconder les pistils (les organes femelles). Chaque espèce de plante produit un pollen différent. La composition varie pour chacune, ce qui fait du pollen la véritable empreinte génétique de la plante.

Le pollen des abeilles est un produit de la ruche, fabriqué par les abeilles. Lorsqu'elles butinent, le pollen se colle à leurs pattes arrière en formant de petites pelotes. Ces pelotes de pollen sont alors utilisées comme aliment par la ruche.

Le pollen est récolté par les apiculteurs à l'entrée des ruches. De petites trappes permettent de récupérer 10 % du pollen présent sur les pattes des abeilles. Ces pelotes étant produites par les abeilles, elles sont généralement composées du pollen de plusieurs fleurs.

La pelote a une couleur variable suivant les fleurs butinées, allant du blanc au noir. En général, elles sont jaune orange.


Note : on nomme apithérapie, la technique qui consiste à se soigner avec les produits de la ruche.

 

Constituants

- Antibiotiques ;
- Diverses enzymes ;
- Glucides 35% ;
- Lipides 5% ;
- Minéraux : calcium, chlore, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, silicium, soufre ;
- Protéines 20% ;
- Vitamines du groupe B en grande quantité (vitamine B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9 et B12) ;
- Vitamines A, C, D, E en quantité plus faible.


Comme vous pouvez le voir le pollen dispose d'une richesse nutritive exceptionnelle. Tous les principaux éléments nécessaires au bon fonctionnement du corps sont présents.

A noter qu'en plus d'être riche en protéines, le pollen est très intéressant de part leurs compositions. En effet, les protéines du pollen sont composées des 8 acides aminés essentiels (que le corps ne peut pas synthétiser) ce qui en fait une source de protéines de haute qualité.

 

Propriétés

La liste des propriétés du pollen d'abeille est comme celle de sa composition : assez longue !
- Améliorer les performances physiques ;
- Améliorer la mémoire chez les personnes âgées ;
- Aide à la convalescence ;
- Effet euphorisant ;
- Fortifiant général ;
- Lutter contre la fatigue physique et intellectuelle ;
- Prévention des infections ;
- Stimule l'immunité ;
- Stimule l'appétit et la prise de poids ;
- Traiter la constipation ;


Pour résumer, le pollen d'abeille est donc un fortifiant / anti-fatigue général.

A noter que compte tenu de sa richesse en éléments nutritifs, le pollen peut aussi être tout simplement consommé en tant que complément alimentaire pour assurer un bon apport en vitamines / minéraux / protéines.

 

Posologie

Le pollen d'abeille est proposé sous 3 formes dans le commerce :
- Pelote ;
- Poudre ;
- Pollen synergisé.

Les pelotes sont la forme la plus naturelle de présentation. La poudre est tout simplement formée par les pelotes décomposées.

Le pollen synergisé est obtenu par traitement au CO2 fortement comprimé. Ce gaz sert de solvant neutre pour décomposer les pelotes et produire une poudre de pollen d'abeille concentrée.

Lors du choix de votre pollen, préférez le pollen multicolore, qui est le gage que le pollen provient de plusieurs fleurs, donc que sa composition est plus variée.


Posologie des pelotes de pollen d'abeille :
- Adulte : 15gr à 20gr par jour ;
- Adolescent : 12 gr à 15 gr de 12 à 16 ans.

Sachant qu'une cuillère à café rase contient environs 4gr de pollen.

Mâcher le pollen, de préférence le matin. Le pollen d'abeille a un goût de paille. Si vous ne voulez pas le mâcher, ou que vous utilisez du pollen en poudre, diluer le pollen dans un verre de jus de fruit :
- Mettre les pelotes dans le jus, puis attendre quelques minutes qu'elles se défassent.
- Remuer pour homogénéiser le tout.

Attention à ne pas faire cuire le pollen d'abeille. Ceci aurait pour conséquence de détruire une partie de ses principes actifs.



Le pollen d'abeille est un produit doux qui agit en profondeur. Les premiers effets peuvent prendre jusqu'à 2 à 3 semaines à se manifester. En contrepartie, ceux-ci se prolongent pendant plusieurs semaines après l'arrêt de la cure.

Il peut être intéressant de faire deux cures de pollen par an : une à la fin de l'automne et une au début de printemps, périodes de grande fatigue pour l'organisme. Une cure doit durer de 2 à 3 mois.



Le Germanium.


Le Germanium se trouve naturellement dans des aliments précieux : ail, ginseng, shitaké, chlorella, aloe vera, baie de Goji. Il est présent dans l'eau de Lourdes.

Antioxydant :
- C'est un protecteur cellulaire qui permet aux cellules de se régénérer.

Protecteur du foie :
- Le Germanium réduit la production de TNF-alpha (Facteur de nécrose tumorale) sans modification des fonctions des cellules immunitaires Th-1 et Th-2.
- Le Germanium inhibe l'infiltration cellulaire et produit l'interféron-gamma (substance produite naturellement par le corps afin d'aider à combattre les infections et les tumeurs) chez la souris atteinte d'hépatite.
- Le Germanium active le Cytochrome P450, substance détoxifiante.

Défenses naturelles :
- Le Germanium est capable d'activer les macrophages et les cellules tueuses naturelles (les fameuses Natural Killer Cells).
- Le Germanium permet aussi, d'accroître la production naturelle d'interféron, et donc la prolifération des cellules génératrices d'anticorps.
- Le Germanium stimule la production des lymphocytes T.
- Le Germanium a une activité antifongique propre (notamment sur le candida albicans).

Oxygénateur cellulaire :
- Le Germanium se lie à l'oxygène pour améliorer la respiration cellulaire.


Un surdosage est aussi néfastes qu'une carence!!

 
Cuivre
Sources
Huîtres, foie, crustacés, cacao, chocolat, fruits oléagineux, céréales complètes, oligosols (ampoules), le fructose favorise son assimilation
Fonctions
Facilite l'absorption du fer des aliments, nécessaire à la construction des tissus conjonctifs et à la croissance osseuse, métabolisme des lipides, action immunitaire, lutte contre les radicaux libres
Carences
Chute de l'immunité et anémie, altération du goût mais les carences sont rares!
Excès
Foie et reins lésées en cas de doses trop élevées, troubles digestifs, nausées
Besoins journaliers homme
2mg 
Besoins journaliers femme
1,5mg 
Besoins journaliers sportif
Sportifs 2,6mg / Sportives 2,1 mg
 
 
Chrome
Sources
Céréales complètes, foie, levure de bière et germe de blé, gruyère, champignons, huîtres, pommes, prunes, le fructose favorise son assimilation
Fonctions
Régulateur du taux de sucre dans le sang et contrôle le taux de cholestérol sanguin
Carences
Baisse de la tolérance du glucose et élévation du cholestérol sanguin, apport excessif de sucre dans le sang et le tissu adipeux
Excès
Inconnu
Besoins journaliers homme
65ug 
Besoins journaliers femme
55ug 
Besoins journaliers sportif
Sportifs 85ug / Sportives 75ug
 
 
Fer
Sources
Foie, boudin, bœuf, céréales complètes, légumes secs (lentilles),persil, jaune d'œuf, chocolat, le fructose favorise son assimilation, mais le soja la diminue
Fonctions
Composant essentiel de l'hémoglobine (transporteur d'o2), permet l'apport d'o2 aux cellules et l'évacuation du co2
Carences
Fatigue profonde, baisse de l'immunité, conduit à l'anémie ferriprive, Il faut évitez les produits riches en son en cas de supplémentation
Excès
Troubles digestifs, effets néfastes sur le foie, le pancréas et l'activité cardiaque, oxydant toxique à haute dose
Besoins journaliers homme
9mg 
Besoins journaliers femme
16mg 
Besoins journaliers sportif
Sportifs 15mg/ Sportives 22mg
 
 
Fluor
Sources
Sel fluoré, fruits de mer et poisson, légumes frais, céréales complètes, dentifrice (traces)
Fonctions
Protège des caries dentaires
Carences
Caries provoquant tendinites chronique, claquages, fatigue musculaire
Excès
Tâches dentaire, malformation osseuse, trouble des reins
Besoins journaliers homme
2,5mg
Besoins journaliers femme
2,5mg
Besoins journaliers sportif
Sportifs (ves) 2,5mg
 
 
Iode
Sources
Crustacés, algues, poisson, fruits de mer, sel de table iodé
Fonctions
Aide à la constitution des hormones fabriqué par la glande thyroïde
Carences
Goitre, retard mental, réduction de la fertilité, apathie, anomalie du développement
Excès
Hyperthyroïdie
Besoins journaliers homme
150ug
Besoins journaliers femme
150ug
Besoins journaliers sportif
Sportifs (ves) 200ug
 
 
Manganèse
Sources
Céréales et pain complet (son), fruits oléagineux, légumes verts, légumes sec, tofu, le fructose favorise son assimilation
Fonctions
Participe à l'équilibre de nombreux enzymes, métabolisme des glucides.
Carences
Baisse de glycémie, troubles articulaire
Excès
inconnu
Besoins journaliers homme
1mg
Besoins journaliers femme
2,5mg 
Besoins journaliers sportif
Sportifs 1,6ug / Sportives 3,1ug
 
 
Molybdène
Sources
Foie, légumes sec, germe de blé, céréales complètes
Fonctions
Détoxificateur, renforce l'émail
Carences
 
Excès
Perturbe l'assimilation du cuivre, crise de goutte
Besoins journaliers homme
150ug
Besoins journaliers femme
150ug
Besoins journaliers sportif
Sportifs (ves) 250ug
 
 
Sélénium
Sources
Fruits de mer, poisson, viande (rognon), abats, foie, ail, germe de blé, levure de bière, légumes sec.
Fonctions
Antioxydant lutte contre les radicaux libres, augmente l'immunité
Carences
Faiblesse et douleurs musculaire, infection, inflammation, tâches blanche sur les ongles, arthrose
Excès
Toxique à haute dose
Besoins journaliers homme
70ug 
Besoins journaliers femme
55ug 
Besoins journaliers sportif
Sportifs 90ug/ Sportives 80ug
 
Soufre
Sources
Viande, lait, fromage, œufs, ail, oignons, chou, poireau, radis, navet.
Fonctions
Composant des acides aminés (élément constitutif des protéines), rôle de détoxication
Carences
 
Excès
 
Besoins journaliers homme
Pas d’ANC (apport nutritionnel conseillé)
Besoins journaliers femme
Pas d’ANC (apport nutritionnel conseillé)
Besoins journaliers sportif
Pas d’ANC (apport nutritionnel conseillé)
 
Zinc
Sources
Huîtres, volailles (dinde), germe de blé, céréales complètes, noix, noisettes, poisson, moules, coquille st Jacques, foie de veau, et mouton, soja, le fructose aide à son assimilation
Fonctions
Participe à   toutes les étapes métaboliques, cicatrisation, antioxydant, indispensable à la croissance à la reproduction et au système nerveux
Carences
Baisse des performances physiques, fatigue, irruption cutanée, inflammation, allergie, toxique à hautes doses, renouvellement plus lent des cellules, cicatrisation ralentie, altération du goût
Excès
A hautes doses on observe un déficit en cuivre, et une élévation du cholestérol sanguin
Besoins journaliers homme
12mg 
Besoins journaliers femme
10mg 
Besoins journaliers sportif
Sportifs 14mg/ Sportives 12mg


Vitamines hydrosolubles 

VitamineNomRôleConséquence de la carence
Vitamine B1ThiamineMétabolisme des glucides (anti-névrétique et anti-béribérique)Polynévrites, œdèmes, myocardites, béribéri
Vitamine B2RiboflavineMétabolisme des protides, des lipides et des glucides,
synthèse des flavines
Lésions des lèvres, muqueuses buccales,
de la langue et des yeux
Vitamine B3 (ou PP)NicotinamideMétabolisme des glucides, lipides et protéines,
anti-pellagreuse
Maladie du cuir chevelu,
pellagre
Vitamine B5Acide pantothéniqueMétabolisme des glucides, lipides et protéines,
synthèse de certaines hormones
 
Vitamine B6PyridoxineMétabolisme des lipides et acides aminés,
synthèse vitamine B3
Lésions cutanées,
troubles neurologiques (convulsions),
polynévrites
Vitamine B8BiotineMétabolisme des acides gras, glucides et acides aminés,
synthèse des vitamines B9 et B12
Troubles digestifs, Ataxie, Signes cutanés

 

Vitamine B9Acide foliqueSynthèse des purines, pyrimidines et acides aminésTroubles digestifs et neurologiques, Asthénie

 

Vitamine B12CobalamineMétabolisme acides nucléiques,
synthèse de la méthionine,
anti-anémique (rôle important dans l’hématopoïèse)
Anémie de Biermer, Glossite, douleurs neurologiques
Vitamine CAcide ascorbiqueSynthèse du collagène et des globules rouges,
anti-scorbutique,
stimulation des défenses naturelles et immunitaires
Scorbut,
poly-infections et septicémies,
Maladies cardio-vasculaires et hypertension
Vitamine H voir vitamine B8

Vitamines liposolubles

VitamineNomRôleConséquence de la carence
Vitamine ARétinolFavorise la croissance,
améliore la vision (antixérophtalmique)
Manque de croissance,
altération des épithéliums,
cécité
Vitamine DCalciférolAntirachitisme,
favorise l'absorption du calcium et du phosphore
Rachitisme,
hypoparathyroïdie
Vitamine ETocophérolAntioxydant, surtout de la vitamine A,
antistérilité
Stérilité,
anémie hémolytique du nouveau-né
Vitamine K1PhylloquinoneAntihémorragique (coagulation sanguine),
fixation du calcium par les os
Hémorragie par avitaminose K
Vitamine K2Ménaquinone

Ex-vitamines

Les acides gras Oméga-3 avaient été primitivement considérés comme des vitamines (F). Ils ne sont plus classés dans cette catégorie aujourd'hui (du fait de la quantité d'apport journalier entre 2 et 3 grammes par jour en moyenne pour l'adulte, et d'action pathogène en cas d'excès).

Besoins en vitamine

Ils sont difficiles à établir car ils varient avec l'âge, la taille, le sexe, l'activité musculaire. Ils augmentent durant la croissance, pendant les maladies et les états fébriles, et en ce qui concerne les femmes, pendant la grossesse et l'allaitement.

Certains spécialistes et chercheurs ont établi ce qu'ils appellent l'Apport optimal journalier (AOJ) [1]. Ces valeurs sont plus élevées et ont un effet préventif sur certaines maladies. Ces valeurs ne concernent pas les femmes enceintes, pendant l'allaitement ou les personnes prenant des médicaments (tiré de www.DrLam.com).

Besoins en vitamines moyens pour un adulte de 70 kg
(1 µg = un millionième de gramme).

VitamineNom ou rôleAJRAOJ
Vitamine Cacide ascorbique60 mg1000 mg
Vitamine B3 (PP)nicotinamide18 mg190 mg
Vitamine B5acide pantothénique6 mg400 mg
Vitamine B6pyridoxine2 mg10-20mg
Vitamine B2riboflavine1,6 mg50 mg
Vitamine B1thiamine1,4 mg50 mg
Vitamine B9acide folique200 µg800 µg
Vitamine B8 (H)biotine150 µgN.D.
Vitamine B12cyanocobalamine1 µg100 - 1000 µg
Vitamine Dcalciférol (antirachitique)5 µg400-1500 UI sauf si exposition au soleil de 20 minutes
Vitamine Etocophérol (antioxydant)15 UI300-400 UI
Vitamine Arétinol (antixérophtalmique)800 µg5000 UI
Vitamine Kphylloquinone et ménaquinone (antihémorragique)100 µg80 µg